Tapioca Colorida

Que tal variar um pouco a tapioca do dia dia??

Traga a corzinha de alguns alimentos para a tapioca e agregue valor nutritivo, enriquecendo a tapioca com vitaminas e minerais daquele alimento que você gosta bastante ou que a criançada não gosta de comer no dia a dia, além de dá um charme super especial.
O disfarce é uma boa ideia para atrair a criançada, se o seu filho não come certo tipo de alimento que tal disfarçar ele em outro? 
Pra ficar rosa hidratei o polvilho doce com suco de beterraba, mas aí sua imaginação pode ir muito além e fazer com cenoura, couve, café ou uva e muito mais. Olha como é fácil..

Você vai precisar:
500gr de Polvilho doce (1 pacotinho)
300 ml do suco (beterraba ou uva, cenoura, couve etc)
1 colher de chá de sal

Prontinho agora é só colocar o polvilho e o sal numa tigela e misturar, depois acrescente aos poucos o suco concentrado e vá misturando com as mãos, o polvilho não pode ficar grudento (isso quer dizer que ele foi muito hidratado) e nem muito seco. Por fim, a massa vai ficar com muitos grumos que se você apertar forma uma farinha. Agora então é hora da malhação rs ops de peneirar ! depois de peneirada sua tapioca colorida, linda e nutritiva está pronta para ir para frigideira, aproveite e coloque recheios saborosos e saudáveis também  Enjoy!!

Qualquer dúvida de como hidratar a massa, encontrei esse vídeo no youtube bem legal, ensinando como faz 
https://www.youtube.com/watch?v=JJaDwITRiOg

Beijoooos 

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Carboidratos x Fadiga Muscular

                                       Qual a importância dos carboidratos na atividade física?

Muitas pessoas associam o consumo de carboidrato com ganho de peso, não sabendo da sua real importância, o que acaba levando essas pessoas a seguirem dietas da moda, como aquelas que condenam o consumo de carboidratos, sendo que essa prática por esportistas pode trazer diversas consequências à saúde e o rendimento físico, a fadiga é uma delas.
A fadiga é definida como o conjunto de manifestações produzidas por trabalho, ou exercício prolongado, tendo como conseqüência a diminuição da capacidade funcional de manter, ou continuar o rendimento esperado. Vários são os fatores que podem levar ao aparecimento da fadiga no exercício seja ele de longa duração ou curta duração e alta intensidade. O baixo consumo de carboidratos, é uma delas, privará o organismo de energia para realização dos treinos, faltará glicose para estocar sob a forma de glicogênio, o que levará a uma maior produção de IMP (inosina monofosfato) e amônia, provocando um estresse metabólico e consequentemente à fadiga muscular. Além disso, a restrição de carboidrato determina a cetose e a perda de proteínas musculares.
O carboidrato é importantíssimo seja para qualquer indivíduo, o seu consumo deve ser adequado à necessidade de cada um, para praticantes de atividades físicas a ingestão é ainda mais importante, tanto no pré e pós treino e em alguns casos durante o treino.

A utilização de estratégias nutricionais envolvendo a ingestão de uma alimentação rica em carboidratos antes da prática de exercícios físicos aumenta as reservas de glicogênio, tanto muscular quanto hepático. Já a ingestão de carboidratos durante o esforço ajuda a manutenção da glicemia sangüínea e a oxidação destes substratos. Após o esforço a ingestão de carboidratos visa repor os estoques depletados e garantir padrão anabólico.

Por isso a importância da ingestão dos carboidratos e para que o objetivo seja alcançado é necessário uma avaliação criteriosa das necessidades individuais de cada um, sendo esta realizada pelo profissional nutricionista.

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Benefícios do Whey Protein

Whey protein 

É uma proteína extraída do soro do leite, durante o processo de fabricação do queijo, onde são mantidos os peptídios do soro constituídos por beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbumina, albumina do soro bovino, imunoglobulinas e glicomacropeptídeos. Atletas, praticantes de atividades físicas, pessoas fisicamente ativas e até mesmo portadores de doenças, vêm procurando benefícios nessa fonte protéica.

A diminuição da massa muscular esquelética está associada à idade e à inatividade física.

Já está suficientemente comprovado que a manutenção ou o ganho de massa muscular esquelética, principalmente em pessoas idosas, contribui para uma melhor qualidade e prolongamento da vida. Exercícios físicos, principalmente os resistidos com pesos, são de extrema importância para impedir a atrofia e favorecer o processo de hipertrofia muscular. Pessoas ativas e atletas necessitam de um aporte proteico maior do os indivíduos sedentários. 

As proteínas do soro apresentam benefícios muito importantes à saúde em geral. Diminui o risco de doenças infecciosas e também as consideradas crônicas ou degenerativas ao sistema imunológico, proteção contra microrganismos patogênicos, proteção contra o câncer de cólon e da mucosa gástrica, problemas cardiovasculares e osteoporose.

Para os atletas esta proteína oferece uma série de benefícios exclusivos, promovem recuperação eficiente, fortalecem a imunidade e melhoram os resultados do treinamento físico, produzindo uma melhora direta no desempenho atlético. Promovem aumento de massa muscular em conjunto com um treino apropriado devido a uma eficiente síntese de proteínas.

Do ponto de vista nutricional, essas proteínas apresentam um excelente perfil de aminoácidos essenciais os quais nosso organismo não produz, tais como: triptofano, cisteína, lisina, leucina, isoleucina e valina; sendo estes três últimos, conhecidos como aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) que favorecem o anabolismo, assim como a redução do catabolismo proteico, favorecendo o ganho de força muscular e reduzindo a perda de massa muscular durante a perda de peso.

As proteínas do soro do leite não são apenas utilizadas para o aumento da massa muscular, estão também envolvidas no tratamento do controle de peso, tratamento do câncer, diabetes, cicatrização e muitos outros.

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Suco de beterraba e seu efeito vasodilatador

Beterraba x Vasodilatação

Muita gente pensa em melhorar seu rendimento físico e recorre a milhares de suplementos alimentares, sem ao menos consultar um profissional.
Você sabia, que a beterraba usada no pré treino, pode melhorar o rendimento? Pois é!
Estudos mostram que o uso do suco da Beterraba antes do treino, demonstra benefícios como aumento da potência e do tempo para alcançar a exaustão e redução da pressão arterial em repouso, isso devido à quantidade de nitrato presente na beterraba, o qual pode ser convertido em nitrito, sendo capaz de aumentar a biodisponibilidade do óxido nítrico – que é um potente vasodilatador. Ou seja, o óxido nítrico relaxa a musculatura lisa das veias e artérias, ocorrendo a vasodilatação, o que faz levar mais nutrientes e oxigênio para os músculos na atividade física.
Sendo importante não apenas para indivíduos saudáveis, mas também para aqueles com doenças crônicas, como a Hipertensão Arterial.
E como fazer?
No Mínimo 140 ml de suco de beterraba concentrado 2 ou 3 horas antes da atividade física.
E antes de qualquer coisa, procure um nutricionista para te auxiliar em uma alimentação saudável de acordo com seu objetivo.

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Benefícios da Batata Doce

Você conhece os benefícios da Batata Doce?

 A batata doce é um carboidrato complexo e com um baixo índice glicêmico, ou seja, seus açúcares são liberados de forma lenta na corrente sanguínea, não fazendo picos de insulina. Isso contribui para o controle da glicemia, mantendo-a em níveis normais  e contribui para a manutenção do peso e perda do peso, já que não haverá picos de glicose para que a insulina estoque e transforme-a em gordura. Além disso, a batata doce possui fibras que estimulam o crescimento da flora intestinal benéfica, melhorando o trânsito intestinal, bem como a absorção de nutrientes e a eliminação de toxinas, evitando assim o aumento do LDL-Colesterol. Além disso, esse tubérculo tem sido muito indicado para praticantes de atividade física, para suprir a demanda de energia muscular.

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